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風淋室在果園老農的應用

近日，應果園老農的邀請，記者親身體驗了位于延慶縣八達嶺經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的果園老農的現(xiàn)代化干果食品加工基地，對其進行實地參觀和檢驗。

邁過加工區(qū)大門口不到半米高的防鼠板，記者首先被要求“武裝”一番：口罩、頭罩、鞋套和工作服，一一穿好;隨后，用洗手液清洗雙手和手臂，水龍頭是腳踏式的，清洗后的雙手不必觸碰任何東西;經(jīng)過安裝了紫外線殺菌燈的走廊，進入風淋室吹掉身上的碎屑和掉發(fā)，最后再用酒精為雙手消毒。這才算是完成了參觀工廠的第一步。

在果園老農的生產車間中，流水線上的工作人員“包裹”得比記者更為嚴實。果園老農相關負責人告訴記者，這里的工作人員被劃分成多個工作班組，每個班組中都會有一個質檢人員。

同時，記者發(fā)現(xiàn)每個生產加工車間都有兩個大門，一出一入，“為了保證生產過程的潔凈，生產車間的出入口都是分開的，而且進出都需要刷卡再進入風淋室。如果工作人員從出口刷卡離開車間，是無法從出口外再刷卡入內的，只能從入口進來。當然，還需要再次進行一系列的消毒工作。”工作人員告訴記者。

在確保出產高品質產品方面，除了整潔的環(huán)境和嚴格的個人衛(wèi)生要求外，科技化的生產加工設備和標準化的生產也是極為重要的因素。

據(jù)了解，在很多干果加工企業(yè)仍在采用人工翻烤干果的時候，果園老農已經(jīng)實現(xiàn)了深加工的自動化—引入國內干果業(yè)第一條也是唯一一條全自動產品生產線。自動化的干果生產帶來的優(yōu)勢不僅僅是產量增加、提升速度、節(jié)省人工，更為重要的是，它帶來了標準化的生產，更為有效的確保了產品的質量和安全。

在參觀中記者還了解到，果園老農的產品生產過程沒有“復雜的添加環(huán)節(jié)”，而這也是果園老農多年來一直堅持的理念—無添加。“我們的產品是不含食品添加劑的，干果產品只會進行簡單的調味，果干產品也只會因一些水果的加工工藝需求適量添加糖和鹽。”當然在如此多的環(huán)節(jié)里面，一定少不了風淋室設備，必須只有干凈的環(huán)境才能生產出安全衛(wèi)生的食品。

 原文來源：http://m.baizixi.com/