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民用航空食品生產(chǎn)都得經(jīng)過(guò)風(fēng)淋室

“民以食為天，食以安為先”，食品安全是人民生活之根本，國(guó)家穩(wěn)定之基礎(chǔ)，社會(huì)發(fā)展之前提。隨著民用航空運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展，航空食品的需求越來(lái)越大，相比于其他食品業(yè)，航空食品因其特殊性，安全的重要性顯得更為突出。天津航空圍繞“最好的陪伴，是讓您每一餐都吃的安全”理念，追隨黨和國(guó)家的號(hào)召，嚴(yán)格貫徹、執(zhí)行《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)航空食品衛(wèi)生規(guī)范》，努力讓每位旅客吃的安全、健康、放心。民用航空食品又和風(fēng)淋室有什么關(guān)系呢？下面就讓小編跟大家介紹一下：

首先在進(jìn)去之前，人員著裝標(biāo)準(zhǔn)是，進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間前，需安檢消毒全副武裝，鞋套、白大褂、口罩、頭套為著裝標(biāo)配。正所謂我見(jiàn)過(guò)你的雙眸，卻不曾認(rèn)識(shí)你的容顏！當(dāng)然通過(guò)風(fēng)淋室的時(shí)候是可以看得到的。

然后通過(guò)風(fēng)淋室進(jìn)行風(fēng)淋除塵，用風(fēng)淋室除塵設(shè)備吹掉身上的灰塵、皮屑，才能進(jìn)入車(chē)間。

原材料清洗消毒，所有食材均在專(zhuān)業(yè)的洗菜機(jī)中進(jìn)行清洗消毒，并且嚴(yán)格把控消毒濃度。

初加工，生熟隔離，專(zhuān)業(yè)精細(xì)。

其實(shí)關(guān)于航空食品方面的風(fēng)淋室我們前面也介紹過(guò)幾個(gè)，分別參考如下：

風(fēng)淋室在航空餐生產(chǎn)線(xiàn)中的應(yīng)用

風(fēng)淋室在飛機(jī)餐飲生產(chǎn)車(chē)間的應(yīng)用

航空食品生產(chǎn)也要使用風(fēng)淋室(風(fēng)淋機(jī))

熱加工，每批次食品應(yīng)采用探針溫度計(jì)對(duì)食品中心溫度進(jìn)行測(cè)量，采用可靠的熱加工工藝對(duì)食品進(jìn)行熟化殺菌處理。保證食品安全同時(shí)，提供最佳品嘗口感。

速冷處理，航空餐食熱加工后,進(jìn)行速冷處理,冷卻速率要求在6小時(shí)以?xún)?nèi)將餐食中心溫度由57℃以上降低至5℃以下。

食品分裝，在清潔的專(zhuān)間進(jìn)行，且嚴(yán)格控制分裝時(shí)間，操作間環(huán)境溫度高于21℃時(shí),食品出冷藏庫(kù)到操作完畢入冷藏庫(kù)的時(shí)間≤45min。

食品出庫(kù)，依據(jù)國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn),采用隨機(jī)抽樣方法對(duì)外購(gòu)即食食品進(jìn)行感官、微生物或其他指標(biāo)的檢驗(yàn),不合格者不得配送裝機(jī)。

食品運(yùn)輸，完善的儲(chǔ)藏與運(yùn)輸保障，餐食配送時(shí)記錄生產(chǎn)時(shí)間及表面溫度，運(yùn)輸環(huán)境控制在10℃以?xún)?nèi)，防止食物變質(zhì)。當(dāng)然大家也看到風(fēng)淋室還是比較重要的，畢竟在進(jìn)去的時(shí)候得先經(jīng)過(guò)風(fēng)淋室除一下塵，那風(fēng)淋室價(jià)格是不是很貴呢？其實(shí)不同風(fēng)淋室廠家的價(jià)格也是差別比較大的，具體來(lái)電了解詳情！

佰倫風(fēng)淋門(mén)部分客戶(hù)案例：旺旺集團(tuán)，三九藥業(yè)，京東方電子，大眾汽車(chē)（佛山/寧波）等。

原文來(lái)源：http://m.baizixi.com/ 嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載！

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